Marlene

Die Original-Berliner-Weisse mit historischer Hefe

Marlene ist eines der Aushaengeschilder der Schneeeule Brauerei - gebraut mit Hefekulturen aus bis zu 50 Jahre alten Flaschen, die Braumeisterin Ulrike Genz fuer ihre historische Rekonstruktion der Berliner Weisse wiederbelebt hat. Flaschengaerung sorgt fuer feine Perlage und eine voluminoese Schaumkrone.

Deutlich macht sich die Brettanomyces-Hefe im Aroma bemerkbar, begleitet von Milchsaeure-Charakter und dezent fruchtigen Noten nach Apfel, Birne und Ananas. Ganz bewusst kommt Marlene ohne Sirup aus.

So schmeckt's

Intensiv saeuerlich mit staubtrockenem Finish, Noten von Apfelessig und sauren Fruechten sowie einem getreidig-brotigen Abgang.

• Aroma: Brettanomyces, milchsauer, dezent fruchtig (Apfel, Birne, Ananas)
• Geschmack: Saeuerlich, Apfelessig, saure Fruechte
• Mundgefuehl: Staubtrocken, feine Perlage
• Bittere: Sehr mild
• Charakter: Historisch, puristisch, kompromisslos sauer

Passt hervorragend zu

• frischen Krabben und Meeresfruechten
• Ziegenkaese
• leichten Sommergerichten
• oder pur, ganz ohne Sirup

Fakten auf einen Blick

• Bierstil: Berliner Weisse
• Brauerei: Schneeeule
• Herkunft: Berlin, Deutschland
• Alkohol: 3,0 % Vol.
• Stammwuerze: 7 °Plato
• Inhalt: 0,33 l (Mehrweg)
• Besonderheit: Hefe aus bis zu 50 Jahre alten Flaschen, Flaschengaerung

Zutaten

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Milchsaeurebakterien, Hefe.